Découvrez plusieurs recettes de Noël
L’hiver est déjà bien présent, Noël est proche, vous avez pensé aux cadeaux. Mais avez-vous pensez au repas ?
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, le compte à rebours est lancé. LivinMarseille vous propose une sélection de recettes festives et gourmandes pour élaborer des menus de réveillon à la hauteur de vos souhaits. Nous avons pensé à tout : des recettes de noël originales et tendances pour épater vos invités.
Trouvez les ingrédients pour vos recettes de noël.
Si vous cherchez l’esprit de Noël, les marchés de Noël sont installés depuis le 19 novembre à Marseille et aux alentours.
Et si vous cherchez l’inspiration pour votre repas de Noël, c’est ici que ça se passe.
On vous a sélectionné 2 recettes d’amuse bouche pour l’apéritif, un repas et un dessert des plus incontournables.
Magret façon sushi
Patate douce:350g.
Crème de coco:15g.
Beurre demi-sel:1 paquet.
Magret fumé en tranches:4,5cm.
Oignon rouge: 1 petit bol.
Poudre de noisette: 4c. a soupe.
Ciboulette ciselée: 1c. a soupe.
Huile d’olive.
Poivre du moulin.
1 – Commencez cette recette en faisant revenir le gingembre et l’oignon hachés 8 à 10 min dans une poêle à feu doux, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Réservez au frais 3 h.
Petit choux salé au saumon fumé

12 Choux salés.
Pour la garniture :
1 – Une heure avant de commencer la recette des choux au saumon, placez au frais la crème, les fouets du batteur et un saladier.
La recette de la Poularde au champagne
Credit photo : Poularde au Champagne
3 – Arrosez la poularde avec le champagne, déglacez en grattant bien le fond de cuisson sur feu vif, puis ajoutez la crème et les tomates, laissez cuire 20 mn. Quand la cuisson est achevée, égouttez la viande, disposez-la dans une timbale, tenez celle-ci au chaud.
4 – Passez la sauce au chinois (passoire très fine) au-dessus d’une casserole, ajoutez le reste du beurre, faites cuire à petite ébullition pendant 3 minutes en battant au fouet, ajoutez le cognac, versez la sauce dans une saucière, servez très chaud. Vous pouvez accompagner cette poularde d’un riz créole.
L’incontournable dessert, la buche à la framboise

Credit photo : Bûche framboise
1 – Préparer votre fond de biscuit en suivant la recette. Détendre les feuilles de gélatine, dans l’eau froide puis les incorporer dans le sirop chaud (eau + sucre + jus de citron porté à ébullition) mélanger juste pour dissoudre la gélatine. Peser les framboises (surgelées en hiver, fraîches en été).
2 – Mixer et filtrer au chinois.Verser le sirop gélatiné tiédi dans la pulpe de fruitMélanger et placer au froid. Surveillez la prise en mélangeant régulièrement. Lorsque la texture est en phase de semi solidification, monter la crème fouettée. Incorporer la crème fouettée en coupant et avec délicatesses, procédez en deux fois.
Même si vous ne trouvez pas l’inspiration pour créer de nouvelles recettes, le plus important c’est de se retrouver autour une table pour partager un merveilleux repas convivial en famille ou entre amis.